Gracias a las bases líquidas para helado artesanal elaboradas con nuestra planta...
¡Podrás exportar la calidad de tu helado a todo el mundo!
Con nuestras plantas específicamente concebidas para el tratamiento UHT de productos delicados, puedes exportar tu HELADO ARTESANAL ITALIANO donde quieras sin someterte a la cadena de frío, con la posibilidad de garantizarle una larga vida útil (1 año) sin alterar sus características.
Bases para helado
Bases para fruta
Sorbetes y granizados
¡Tienes un helado artesanal siempre fresco listo en solo 7 minutos!
No amarillea ni tiene sabor a quemado
Sistema All in One
Muchas ventajas en una única planta.Un producto ganador para un resultado final sorprendente.
Son muchos los beneficios de elaborar tus bases de helado con nuestra planta All In One.
- Producto con larga vida útil (hasta 12 meses)
- Estéril a 140°, sin alteraciones de color ni de sabor
- Costes de transporte reducidos (no requiere cadena de frío), el producto puede viajar a temperatura ambiente (máx. 20 °C)
- Pequeños productores: de 200 a 1000 litros/hora
- Vida útil de 1 año (conservación a temperatura ambiente – máx. 20 °C)
- Rápida de preparar
- Mezcla estable y homogénea
- Siempre la misma calidad, dondequiera que se haga el mantecado
- Línea de preparación de ingredientes y mezclado
- Línea de esterilización hasta 140 °C con homogeneización y enfriamiento hasta 8°C
- Línea de envasado del producto en bag in box
- BAG IN BOX Bolsas estériles disponibles de 3 a 10 litros y más. Aptas para uso profesional, garantizan larga duración a temperatura ambiente.
Por qué nuestra planta es ÚNICA en el mercado:
PROCESO NO-BAC
Intercambiadores de calor Spiratherm No-Bac que, gracias a un sistema de presurización completamente sellado, garantizan esterilización inicial y protegen contra la eventual contaminación durante el procesamiento de los productos.
ELEVADA EFICIENCIA
Un flujo del producto de tipo turbulento a alta velocidad aumenta la transferencia homogénea de calor y reduce la exposición del mismo a altas temperaturas; el producto final tratado de ese modo tiene un mejor sabor y no cambia de color.
Nuestras plantas se utilizan para calentar y enfriar una amplia gama de productos líquidos, incluso con altas viscosidades.
BAJOS COSTES DE MANTENIMIENTO
- Las altas presiones de procesamiento permiten la utilización a distancia de las válvulas de homogeneización No-Bac, que pueden utilizarse para diferentes aplicaciones, incluso para productos con altas viscosidades, eliminando así la necesidad de usar un homogeneizador aséptico y, en consecuencia, reduciendo significativamente los costes de mantenimiento relacionados con el uso de este tipo de homogeneizadores.
- No existen juntas o piezas móviles entre las diferentes conexiones, lo que significa costes de mantenimiento notablemente reducidos.
- Las plantas que utilizan estas técnicas son más simples de maniobrar.
¿De dónde viene esta "dulce revolución"?
Viene de la necesidad de proveer un producto de absoluta calidad al sector de la restauración y de la heladería, capaz de competir con el mejor helado italiano.
La idea se basa en la necesidad de transferir el resultado de los maestros heladeros a una solución lista, para ser vertida y mantecada y, al mismo tiempo, fácil de transportar y almacenar (a temperatura ambiente, máx. 20 °C).
Basarnos en el clásico laboratorio de heladería artesanal nos ha permitido imitar el mismo proceso, envasándolo en modo aséptico, sin conservantes u otros aditivos similares.
Además de la planta, te proveemos todos nuestros conocimientos técnicos
Recetas para bases de helado bien logradas y probadas, fruto de múltiples correcciones que nos han permitido obtener la combinación perfecta de cremosidad y sabor, para lograr un helado artesanal sorprendente.
¿Ya tienes tus propias recetas?
Ningún problema, de hecho, si quieres probarlas antes de adquirir “All in One” puedes hacerlo, gracias a nuestra planta piloto.
¡Tu helado será IDÉNTICO al elaborado en modo artesanal!
Te lo garantizamos al 100%
¡No amarillea!
¡Sin sabor a quemado!
Nuestra planta para la elaboración de bases para helado artesanal permite, en efecto, obtener – incluso luego del tratamiento UHT a 140° – un producto sin ninguna alteración organoléptica: no amarillea ni tiene sabor a quemado.
¿Tienes dudas?
¡Te haremos probar el impresionante resultado final!
Y, si lo deseas, puedes probar tus recetas y tus productos, gracias a nuestra planta piloto.
Cómo utilizar las bases de helado para un perfecto y sabroso helado artesanal italiano...
... ¡en pocos minutos con un simple gesto!
El proceso de producción del Helado Artesanal no requiere la supervisión de personal especializado, ya que las mezclas líquidas de helado UHT ya están equilibradas, esterilizadas y homogeneizadas, basta simplemente verterlas en la mantecadora y esperar aproximadamente 6/7 minutos para obtener un Helado Artesanal de Alta Calidad.
Gracias al especial proceso de esterilización con nuestros Intercambiadores Spiratherm No-Bac y a la homogeneización a alta presión, se garantiza un mayor rendimiento respecto de las clásicas bases en polvo, lo que proporciona a tus bases líquidas UHT una perfecta y mejor cremosidad.
Ahorras más de 14 HORAS respecto de la preparación tradicional
Tu helado artesanal estará listo en solo 6/7 MINUTOS
REDUCES LOS COSTES DE ENERGÍA y ahorras en la factura
Con All in One además de las bases para helado artesanal UHT, puedes elaborar:
- Nata vegetal para montar
- Crema vegetal para cocinar para catering
- Bases de fruta, salsas y toppings
- Bebidas de soja/arroz, avena, almendras, etc.
- Chocolate para bañar y rellenar las cubetas y las copas de helado.
- Crema pastelera, panna cotta, gelatina, etc…
Solicita asesoramiento gratuito
Nuestro Equipo técnico está a disposición para responder con prontitud a cada una de las solicitudes o necesidades y para demostraciones concretas de lo ofrecido.
Respuesta rápida garantizada (por lo general, en 2 horas)
Quienes ya nos han elegido
Some companies are already using our UHT production systems.
Crem Express
GRECIA
Gruppo Barilla
ITALIA
Skit
RUSIA
UNIGRA SPA
ITALIA
Cono D’Oro srl
ITALIA
Mancuso & C. srl
ITALIA
Vermuyten
ESPAÑA
CO.DA.P. di Marcianise
ITALIA
Granarolo S.p.A.
ITALIA
Cirio, Polenghi, De Rica
ITALIA
La Trinacria Dalli Cardillo S.p.A
ITALIA
Pasticceria Veneta
ITALIA
Botech Gida ltd
TURQUÍA
Socrech
MARRUECOS
Gruppo Kezdi Lacto COOP
RUMANIA
