Ricette e metodologia di preparazione

E’ un prodotto liquido trattato UHT che permette di ottenere, in modo semplice, gelati ricchi di gusto e di altissima qualità. Si tratta di una miscela priva di conservanti ed omogeneizzata ad alta pressione, pronta per essere trasformata in gelato, semplicemente versandola in un mantecatore o in una macchina soft ice. La particolarità di queste basi è che subendo un trattamento ad alta temperatura (140°C) mantengono integre le caratteristiche organolettiche del prodotto, senza alterazioni di colore e gusto,e vengono trasportate a 20°C senza seguire la linea del freddo con notevoli risparmi sui costi. Shelf life 12 mesi

Prodotto UHT la crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina, usata in moltissimi prodotti dolciari. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria. La ricetta può essere prodotta anche con grassi vegetali NON IDROGENATI.

E’ un prodotto liquido UHT da utilizzare per diversi usi. E’ una bevanda a base di cacao e cioccolato, densa e cremosa, pronta all’uso. Per ottenere un’ottima cioccolata in tazza, è sufficiente scaldare in una cioccolatiera oppure con il microonde o con il vapore della macchina da caffè. Se versata in un granitore, diventa invece una fresca e golosa bevanda estiva. Questo prodotto può essere utilizzato anche come topping e per preparare deliziosi dolci e dessert. La ricetta può essere prodotta anche con grassi vegetali NON IDROGENATI.

Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio particolarmente leggero e dissetante che viene servito generalmente a metà di un pasto abbondante per favorire la digestione. Nei sorbetti da servire a fine pasto si può aggiungere al succo di limone anche la vodka rendendo il composto più soffice e cremoso. Prodotto UHT è una fresca bevanda da gustare in ogni momento della giornata. La particolarità di queste basi è che subendo un trattamento ad alta temperatura (140°C) mantengono integre le caratteristiche organolettiche del prodotto, senza alterazioni di colore e gusto,e vengono trasportate a 20°C senza seguire la linea del freddo con notevoli risparmi sui costi. Shelf life 12 mesi La ricetta può essere prodotta anche con grassi vegetali NON IDROGENATI.

E’ un latte alimentare completamente vegetale utilizzato nelle produzioni dolciarie in genere, nei gelati nei preparati alimentari e gastronomici. Ottimo sostitutivo del latte intero in quanto è un prodotto ottenuto da proteine del latte e da latte scremato reingrassato con grassi vegetali (cocco).
** Questa bevanda al latte può essere eventualmente aggiunta delle seguenti vitamine : Vitamina C, Acido di Nicotinamide, Vitamina E, Calcio D-Pantothenat, Vitamina B6, Vitamina B2, Vitamina B1, Acido Folico, Biotina, Vitamina B12. Inoltre può trasformarsi in un’ottima bevanda al cacao confezionata in brik da 250 ml. La ricetta può essere prodotta anche con grassi vegetali NON IDROGENATI.

Il Latte di Mandorla è una bevanda 100% vegetale, senza glutine, senza colesterolo e senza lattosio. Ideale per una colazione nutriente, per uno sfizioso break pomeridiano o per un rinfrescante dopocena. E’ considerato un valido sostituto del classico latte animale ed è ricco di importanti elementi nutritivi come: vitamina E, zinco, rame, ferro, fosforo, proteine, acido folico, potassio e magnesio. E’ una bevanda da consumare rigorosamente fredda! Può inoltre essere impiegato nella preparazione di qualsiasi dolce sia in pasticceria che gelateria.